視對無菌蛋真相的揭秘，讓我們有必要重新審視這種看似 “高端” 的雞蛋產品。無菌蛋，真如宣傳的那般完美嗎？
首先，無菌蛋并非完全無菌。雞蛋從母雞體內產出時，就已攜帶細菌，所謂 “無菌蛋” 完全無菌不過是偷換概念。實際上，只是在檢測中未檢出沙門氏菌，可其他細菌依然可能存在。而且，在運輸、儲存等環節，細菌也極易侵入雞蛋，無菌的狀態很難始終保持。
一枚合格的可生食雞蛋，需闖過源頭凈化、雞舍環境控制、嚴格檢測三道關卡，這使得其成本大幅提高。正因如此，無菌蛋價格高于普通雞蛋。然而，市場上亂象叢生，很多價格低廉的所謂 “無菌蛋”，實則是 “掛羊頭賣狗肉”，消費者很容易上當受騙。
不少人認為生吃無菌蛋營養更好，這其實是誤區。實驗數據顯示，生吃無菌蛋時，蛋白質的吸收率較低。雞蛋中含有的 “抗生物素蛋白”，會阻礙人體對維生素的吸收，只有經過加熱，這種阻礙才能消除。所以，生吃無菌蛋不僅無法充分吸收營養，反而是一種浪費。
電商平臺上，劣質 “無菌蛋” 泛濫成災。一些小作坊用普通雞蛋冒充無菌蛋，甚至連沙門氏菌檢測報告都敢 P 圖造假。同時，無菌蛋的包裝成本占據了相當比例，“可生食” 概念被過度炒作，導致價格虛高，出現價格泡沫。
面對這些問題，央視也為消費者支招，理性購買雞蛋。購買時，要認準 “T/CCIAS 002” 團體標準，這是質量的一種保障；同時要算好日期，確保購買到新鮮合格的產品。其實，普通雞蛋只要烹飪至全熟，同樣安全且營養豐富，完全能滿足日常飲食需求。
無菌蛋并非想象中的那么神奇，消費者不應盲目追捧。在購買雞蛋時，要保持理性，了解其真相，根據自身需求和實際情況做出正確選擇，莫讓商家的營銷手段蒙蔽了雙眼。